Ako jesť zdravo

Vedeli ste, že jeden kúsok tradičného amerického pečiva bagel môže obsahovať rovnaké množstvo kalórií ako päť krajcov chleba? Spomeňte si na to, keď budete nabudúce stať v rade v pekárni. Jednoduché rozhodnutia pre potraviny s nižším množstvom kalórií môžu mať obrovský vplyv na snahu dosiahnuť zdravšiu hmotnosť.

Zdravá strava neznamená, že budete trpieť hladom, a neznamená ani diétu s jojo efektom. Zdravá strava znamená pochopiť, ako jedlo funguje. Napríklad sacharidy, nie je na nich nič zlé. Dávajú vám energiu, ktorú potrebujete pre aktívny život. Keď však nežijete aktívne, premenia sa na tuky.

O: Korenené jedlo podporí váš metabolizmus a pomôže vám chudnúť. Správne alebo nesprávne?

Potvrdiť

Správne!

Pravdivá odpoveď znie „nesprávne“. Korenené jedlo nijako neovplyvňuje váš metabolizmus.

Chyba!

Pravda je, že korenené jedlo nijako neovplyvňuje váš metabolizmus.

Zdravo jesť by ste nemali len niekoľko týždňov, počas ktorých držíte diétu. Jediným spôsobom, ako schudnúť a udržať si váhu dlhodobo, je  jesť zdravú a vyváženú stravu  a zmeniť svoj pohybový režim. Dosiahnuť svoj cieľ pomocou programu alli nie je komplikované, ale je potrebné osvojiť si niekoľko nových návykov. Rovnako ako na čokoľvek iné si zvyknete aj na zdravú stravu a pohyb sa stane súčasťou vášho každodenného režimu. Nižšie uvedené časti vám ukážu, dôležitosť plánovania.

Mlieko a mliečne výrobky

Dostatočný prísun vápnika

Mlieko, jogurty a syry alebo ich sójové alternatívy sú vo vašej strave nevyhnutné, pretože obsahujú vysokú hladinu vápnika.Jedzte nízkotučné verzie mliečnych produktov – ako napr. polotučné/nízkotučné mlieko, jogurty a syry so zníženým obsahom tuku. Dávajte prednosť výrobkom so zníženým obsahom tuku pred celkom netučnými, aby ste boli dostatočne zásobení vápnikom a vitamínom A.

Jedlá bohaté na proteíny

uberte bielkoviny

Mäso, hydina, ryby, vajcia, strukoviny a ďalšie vegetariánske zdroje bielkovín by ste mali jesť v malých porciách. Jedzte len chudé mäso, vždy odstráňte kúsky nadbytočného tuku. Z hydiny vždy odstráňte kožu. Fazuľa, šošovica a hrach sú bohaté na vlákninu. Ich pridaním ku každému jedlu znížite obsah tuku, pretože zjete menej mäsa. Odporúča sa jesť ryby aspoň dvakrát týždenne, pričom jedna porcia by mala byť kalorickejšia, pretože je bohatým zdrojom vitamínu D a prospešných omega 3 nenasýtených mastných kyselín.

Tučné a sladké potraviny a nápoje

pokušenie sa ukáže na váhe

Potraviny, ktoré sú bohaté na tuky a cukry, je možné jesť iba v malých množstvách. Pokiaľ ich budete jesť vo veľkom množstve, bude to mať za následok nárast hmotnosti a prísnejšiu diéta. Pokúste sa vyhnúť: tortám, zákuskom, sladkému pečivu, vyprážaným jedlám, čokoláde, sušienkam, zmrzlinám, majonéze, maslu, oleju, orieškom, krémovým omáčkam, šalátovým zálievkam a niektorým nápojom. Tuky z olejov a olejnatých rýb sú zdravšie ako tuky z mliečnych výrobkov a mäsa. Niektoré priemyslovo vytvorené potraviny, ako napríklad sušienky a torty, môžu obsahovať tuky, ktoré sú zdraviu škodlivé.

Potraviny obsahujúce škroby

Chlieb, zemiaky, obilniny na raňajky a iné obilniny

Chlieb, zemiaky, raňajkové cereálie a ďalšie obilniny by mali byť vo vašej potrave hlavným zdrojom energie. Obilniny by mali byť dostatočne zastúpené v každom vašom jedle. Ich celozrnné varianty obsahujú vlákninu, ktorá vás zasýti. Niektoré jedlá obsahujúce sacharidy a škrob majú nízky glykemický index, ktorý pozitívne ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a vy sa cítite sýti dlhší čas.

Ovocie a zelenina

Ovocné hody

Ovocie a zelenina sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Mali by ste zjesť aspoň 5 porcií ovocia a zeleniny denne. Ovocie a zelenina obsahujú tiež vlákninu a celú paletu rôznych vitamínov a minerálov.

Plánujte si jedlo vopred

  • Ak ste už začali svoje jedlo plánovať dopredu, ste na dobrej ceste, pokračujte v tom a vyskúšajte aj náš Stravovací plán/jedálny lístok
  • Nie je nutné, aby ste jedli niečo iné, ako zvyšok vašej rodiny. Recepty alli sú také chutné, že si ich obľúbia všetci. Jediný rozdiel medzi vami a tými, ktorí alli neužívajú, je, že vy musíte dávať pozor na veľkosť svojej porcie.
  • Deti a mladí ľudia potrebujú pre správny rast a vývin viac energie než dospelí. Ak sa celá vaša rodina stravuje podľa programu alli, malé deti a mladí by si mali dopriať väčšie porcie jedla a doplniť ich ešte aj zdravou desiatou.

Znížte príjem tuku

Jeden gram tuku má dvakrát vyššiu kalorickú hodnotu než 1 g bielkovín či sacharidov. Obmedzenie príjmu tukov je teda efektívnym spôsobom, ako znížiť počet prijímaných kalórií a vďaka tomu schudnúť. Aj ostatné živiny (sacharidy a bielkoviny) však dodávajú vášmu telu energiu. Ak táto energia nie je spotrebovaná, teda ak je váš energetický príjem vyšší než výdaj, zásoby sa uložia vo forme telesného tuku.

Na to, aby ste schudli, musíte prijímať menej kalórií alebo spotrebovávať viac energie. Ak je váš energetický príjem nižší než výdaj, telo začne spotrebovávať tukové zásoby a vy chudnete.

Príklad bielkovín

Mäso, ryby, strukoviny, syry a vajcia. Niektoré potraviny obsahujú tuku viac, iné menej.

Chudé mäso bez kože či ryba sú tým najvhodnejším variantom. Je nutné si uvedomiť, že syr obsahuje tuk, teda možné črevné ťažkosti vyvolá ľahšie, než napr. morčacie či kuracie mäso bez kože.

Príklad sacharidov

Cestoviny, chlieb, ryža, zemiaky prirodzene obsahujú len málo tuku, pozornosť je preto nutné venovať hlavne surovinám, ktoré na ne dávate. Zvoľte paradajkové omáčky alebo salsy a nie tučné smotanové druhy.

Aké veľké porcie môžete jesť?

Pre znižovanie hmotnosti je veľmi dôležité poznať veľkosť svojej porcie. Množstvo jedla je lepšie neodhadovať, ručička váhy by vám totiž mohla priniesť sklamanie. Z tohto dôvodu vám program alli odporúča odmeriavať množstvo jedla pomocou lyžice a kuchynskej váhy. (Ideálne sú elektronické kuchynské váhy, ktoré dokážu vážiť množstvo od 5 g vyššie.)

Nasledujúca tabuľka zobrazuje obsah kalórií a tuku v malých dávkach vybraných potravín a obvyklé porcie niektorých potravín.

Potravina Množstvo , dávka Hmotnosť g Tuk g Energia kCal
Stolový olej vrátane olivového Jedna 5 ml (odmerná) lyžica/lyžička 3 3 27
Stolový olej vrátane olivového Jedna 15 ml (odmerná) lyžica/lyžička 11 11 99
Maslo Stredná vrstva na 1 krajci chleba 10 8.2 74
Maslo Tenká vrstva na 1 krajci chleba 7 5.8 52
Nátierka/nátierkové maslo so zníženým obsahom tuku (59 % tuku) Stredná vrstva na 1 krajci chleba 10 5.9 54
Nátierka/nátierkové maslo so zníženým obsahom tuku (59 % tuku) Tenká vrstva na 1 krajci chleba 7 4.4 40
Veľmi nízkotučná nátierka/nátierkové maslo (20 - 25 % tuku) Stredná vrstva na 1 krajci chleba 10 2.0 18
Veľmi nízkotučná nátierka/nátierkové maslo (20 - 25 % tuku) Tenká vrstva na 1 krajci chleba 7 1.4 13
Vlašské orechy 6 polovíc jadier 20 13.7 138
Mandle 6 celých mandlí 13 7.3 80
Píniové oriešky Jedna 5 ml (odmerná) lyžíca/lyžička 5 3.4 34
Smotana (18 - 20 % tuku Jedna 15 ml (odmerná) lyžíca 15 2.9 29
Smotana (50 %tuku) Jedna 15 ml (odmerná) lyžíca 30 16 149

Jedzte pravidelne a nevynechávajte raňajky

Chudnúť s alli neznamená hladovať a nejesť dlhé hodiny. Jesť by ste mali pravidelne – tri hlavné jedlá s obmedzeným obsahom kalórií a tuku a okrem toho dve menšie desiate, ktoré takisto spĺňajú vaše denné normy.

Neponáhľajte sa

Čím dlhšie budete prežúvať vaše jedlo, tým viac chutí v ňom objavíte, pretože vaše chuťové poháriky budú mať viac času na kontakt s potravou. Ak jete pomaly, má aj váš žalúdok viac času dať vedieť mozgu, že už je plný – na to potrebuje aspoň 15 minút. Ak jedlo dobre požujete, vyhnete sa aj poruchám trávenia.

Nakupujte citlivo

Nenakupujte, keď ste hladní. Mohlo by vás zlákať tučné konvenčné jedlo a mohli by ste sa pustiť do desiatej už na ceste domov.

Ak si nerobíte zoznam na nákup, je najlepší čas, aby ste začali – ušetrí vám to v supermarkete čas aj peniaze.

Kontrolujte, čo dávate do nákupného vozíka – to, čo nedáte do vozíka, sa nedostane do vašej špajzy alebo chladničky.

Pestrá strava je základ!

S programom alli môžete jesť jedlá zo všetkých výživových skupín. Nasledujúci model zobrazuje pomer, v akom by jednotlivé skupiny jedál mali byť zastúpené, ak chcete dosiahnuť vyváženú stravu. Každá skupina hrá v dodávaní potrebnej energie a živín dôležitú úlohu.

Chutné nízkotučné recepty v programe alli boli vytvorené tak, aby chutili celej rodine. Nie je nutné variť zvlášť pre ostatných členov rodiny.